Şalgam-Meyvelerin Faydası, Elmanın Faydası, Muzun Faydası, Porta

ŞALGAM

Şalgam Curiciferae familyasından Brassica cinsine ait bir bitkidir. Kökü ve yaprakları için ekilir.Bileşiminde kalsiyum ve demir gibi madensel maddeler ile A,C ve B grubu vitaminleri bulunur.Şalgam suyu yapımında maya olarak genellikle ekşi hamur kullanılır.Şalgam suyu kırmızı renkli,bulanık,ekşi lezzetli ve fermantasyon ürünü bir içecektir.

Bileşiminde Kalsiyum ve Demir gibi madensel maddeler ile A,C ve B Gurubu vitaminleri bulunuyor.

-Bronşları açıp, Gögüsleri yumşatıyor.
-Solunum yollarını temizliyor.
-Öksürük, Anjin, Zatüre, Astım, ve Boğmacaya karşı etkin koruma sağlıyor.
-Dıştan uygulandıgında Romatizma, Gut ve Eklem agrılarına iyi geliyor.
-Çıban yaralarına iyi geliyor.
-Soguktan oluşan çatlakları, yaraları kapatıyor İştah açıyor.
-Sinirleri yatıştırır, Karacigere faydalıdır potasyum ve demir içerir, Kemik ve Dişleri kuvvetlendirir.

Adana'nın sembolleşen içeceklerinden olan ve vitamin deposu havuçtan elde edilen şalgamın, mevsimsel geçişle birlikte artan soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı vücudun direncini artırdığı bildirildi.

Şalgam suyu, mor havucun özü alınarak yapılıyor. Önce, bulgur unu mayalanıp bir hafta bekletiliyor, iyice ekşidikten sonra sulandırılıp, dut ağacından yapılan özel tahta fıçılara bırakılıyor.

Ardından, mor havuç iyice temizlenip kaynatıldıktan sonra bu fıçılara konuluyor, üzerine de şalgam turpu yerleştiriliyor. Tahta fıçılarda bir hafta daha bekletilen bu karışıma tuz ilave ediliyor. Fıçı içinde şarap gibi olgunlaştırılan şalgam, bekleme süresi sonunda süzülerek içime hazır hale getiriliyor.

Şalgam suyunu acılı olarak içmek isteyenlerin bardağına ise bir miktar süs biberinden elde edilen acı sos ilave ediliyor.

Salgamin Faydalari - Meyvelerin Faydası, Elmanın Faydası, Muzun Faydası, Portakalın Faydası, Sebzelerin Faydaları, Meyvelerin Faydaları - Blogcu ile ilgili diğer yazılarımız